天然油脂
油脂には、常温で固形をなす脂肪と、液状をなす脂肪油があります。自然からとれる油脂を天然油脂と言います。
天然油脂の代表的なものは、バタ－、牛脂(タロ－)、豚脂(ラ－ド)、綿実油、コ－ン油サフラワー油、パ－ム核油、ヤシ油、カカオ脂、大豆油、菜種油、オリーブ油等、なじみの深いものばかりです。
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油脂には、常温で固形をなす脂肪と、液状をなす脂肪油があります。自然からとれる油脂を天然油脂と言います。
天然油脂の代表的なものは、バタ－、牛脂(タロ－)、豚脂(ラ－ド)、綿実油、コ－ン油サフラワー油、パ－ム核油、ヤシ油、カカオ脂、大豆油、菜種油、オリーブ油等、なじみの深いものばかりです。